26
FERSK OG FRYST TORSKEFISK
FHF skal bidra til å skape konkurransedyktig og lønnsom
fullautomatisert filetering i Norge.
Målsettinger
• Utvikle fullautomatisert filetproduksjon
for hvitfisk.
• Bidra til kvalitetsforbedring gjennom
forskningsbasert dokumentasjon og
implementering.
• Sikre forskningsbasert kunnskap på de
viktigste områdene for å øke verdien av
restråstoff i hvitfiskindustrien.
Prioriteringer
Videreførte prioriteringer:
• Utvikle fullautomatisert filetering av
hvitfisk.
• Fremskaffe kunnskap som kan øke
leveransene av levende hvitfisk.
• Bidra til optimaliserte produksjons-
prosesser knyttet til frysing og tining
av hvitfisk.
• Øke verdien av restråstoff.
Nye prioriteringer:
• Øke kunnskapen om parasitter.
• Formidling og implementering av
FoU-resultater for økt kvalitet.
FHF vil videreføre arbeidet med
automatisering av filetproduksjonen.